ごはんつくるマン 10
お題「#おうち時間」
ついにこのごはんつくるマンシリーズも第10回！（勝手にシリーズ化）
料理をまったくしてこなかった女でも、この1ヶ月半で簡単なものなら結構なんでもつくれるようになってきた〜うれしい👏お料理たのしいですね！
人間やればできるってことっすね！
でもこれ仕事普通にしてたら無理だな…在宅勤務と言う名の休日だからできることです。実際、自分が出社してる日は彼氏が作ってくれるなどでわたしは食べる専門。食器洗うくらいはできるけど…帰宅してから料理しよってモチベになれんな〜いわんや買い物をや。
5/8 ナスのはさみ焼き（2人前）
ナス1本を5mm幅くらいに切って、キッチンペーパーで水気をとる。結構しっかり目にとる。
▶︎豚ひき肉120gをボウルに出し、片栗粉大さじ1、水大さじ1、塩少々を混ぜ込む。
▶︎ナスの両面に片栗粉を多めにまぶす。
▶︎ひき肉をナスのサイズに合わせて団子状にして、ナスで挟む。つぶしてちょっとお肉がはみ出るくらいでよい。（焼いて少し縮むので）
※ナスが足りなくなったので2つだけミートボール化。
▶︎油を熱したフライパンで弱火で焼く。3分くらいしたらひっくり返す（外れやすい）。裏返したら蓋をする。
▶︎火が通ったら、醤油大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせてフライパンへ。
▶︎焦げる前、たれが少なくなってきたら完成。
※なんか写真が縦になってしまう。
小ネギ、ゴマをかけてもよし。見栄え的に。
ナスほんまは2本くらい欲しかったかな〜ナス5mmだとしゅーんてなるので。もう少し余裕欲しいかなぁ あとお肉とのバランス的にも。
彼氏がたれをめちゃ気に入ってくれました👏
奥にあるのはもやしの玉子炒め。ごま油で炒めただけ。
5/9 大根と玉ねぎの甘辛そぼろあんかけ（2人前）
大根1/4本、玉ねぎ（小さめ）1球を一口大に切り、電子レンジでチン。
▶︎豚ひき肉120gをごま油で炒める。
▶︎火が通ったら、チンした大根、玉ねぎをイン。
▶︎オイスターソース大さじ1.5、白だし大さじ1、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ2を混ぜてフライパンへ。
▶︎ラー油を適量ぶっかける。あと水200ccを入れて煮込む。
▶︎小ネギを適量入れる。
▶︎大根に味がしみていい感じに色がついたら、火を止めて水溶き片栗粉を入れる。
▶︎再び加熱してちょっとグツグツしたら完成。
これも彼氏が味を気に入ってくれました👏完飲しようとしてたので制止した。
5/10 鮭の味噌マヨ焼き&ほうれん草の味噌汁（2人前）
フライパンでバター2かけを温め、鮭を焼く。
（ここですでに美味しそうなので中断もあり。）
▶︎たれをつくる。砂糖小さじ1、味噌小さじ1、マヨ小さじ2、みりん小さじ1/2、ゴマ適量を混ぜる。
▶︎3分くらい焼いて鮭の半身が焼けたら、裏返してたれを身にのせる。蓋をして弱火で蒸し焼きっぽくする。
（両面にたれを塗ってしまったのでめちゃ焦げた。片面のほうがいいと思います）
▶︎火が通ったら完成
塩鮭がからかった（塩辛いの意）。ポテンシャル。
味噌汁は書くまでもないので書きません
5/10 鶏むね肉の豆板醤焼き&しらすと大根の葉炒め（2人前）
鶏むね肉1枚を一口大に切り、ボウルへ。
▶︎醤油小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1、味噌小さじ1、酒小さじ1、豆板醤小さじ1、ニンニクチューブちょっと を混ぜ込む。豆板醤を素手で触ったら痛いかな？と思ったのでスーパーのポリ袋を手袋がわりに、揉み揉みしました。揉み込んだら5分置いておく。
▶︎ごま油を温めたフライパンで、鶏肉を焼く。参考にしたレシピには、たれは余らせておくと書いてあったけど余らなかった。ので全投入。
▶︎火が通ったら完成。ゴマ、小ネギを適宜。
しらすと大根の葉のやつはそのまんまです
しらす1パックと大根の葉を刻んだものを、ごま油で炒める。ほんのちょっと醤油をかける。おわり！かんた〜ん
しらすの塩気が割とあったので、醤油いらんかったかも。実家の定番メニューですが結構好き。安くて美味しくてヘルシー。
この日はオンライン飲み会だったのですが、お酒が進むよいメニューになりましたわい。🍺
つづく
ごはんつくるマン 9
お題「#おうち時間」
5/5 ポークチャップになりきれなかった何か
ケチャップが尽きてソースが強くなってしまったやつ。
豚と玉ねぎを炒めて、ケチャップ大さじ2、マヨ大さじ1、ウスターソース小さじ2くらいで味をつけたような気がします
全てが曖昧
5/6 豚ほうれん草大根（2人前）
参考にしたレシピが行方不明になったのでわからん。けど醤油ベースの鶏大根の豚ver.
ちょっとからかったかな（しょっぱいの意）
この日はオンライン飲み会もあったので、ポテトを焼いておつまみにしました
ジャガイモを皮付きでチン
▶︎オリーブオイル入れたフライパンで表面に焼き目をつける
▶︎クレイジーソルトかける
▶︎完成！
うまい！揚げてないのにフライドポテトだよ〜オーロラソースでもいいかも（でもケチャップ切らしてた）
5/6 きゃべついっぱいささみパスタ（2人前）
ささみ120gのスジをとる。
▶︎きゃべつ1/8球を一口大に刻み、チンする。
▶︎パスタ180gを耐熱容器に入れ（はみ出すなら折る）、水500cc、塩ひとつまみ、白だしちょびっとを入れてチン（パスタに書いてある茹で時間＋3分）
▶︎その間にオリーブオイル温めたフライパンで、ささみを炒める。火が通ったらキャベツを入れる。
▶︎ポン酢大さじ2、バター1かけ、塩胡椒を適量ぶっかける。
▶︎チンしたパスタは湯切りしてバターを混ぜ込む、そしてフライパンにイン
▶︎混ぜ合わせて、味が薄ければ醤油かポン酢で調整。完成。
5/6 カレー（3.5人前）
翌日出勤だから2日分作ろうと思ったのに、めちゃ微妙な分量になった。カレールウ3つしかなかってんもん。
そしてなんか水入れすぎたっぽくてシャバシャバだけどまぁさっぱりでよいですって感じ
🍆をカレーに入れるのが好き！
（レシピはなりゆきでがんばる）
5/7 2日目カレー（2人前）
本当はトマト缶で増やしてバターチキンカレーにしようと思ったけどそもそもポークカレーだったんだよな
ケチャップ買ってきてケチャップ足しました
残りのカレーに火を通す。
▶︎ケチャップを結構いれる。
▶︎なんかできあがった
もとがサラサラだったので、2日目はベストなとろみになった。
史上稀に見る適当ブログになった
もはやレシピ書いてない
でもつづく
ごはんつくるマン 8
お題「#おうち時間」
5/3 てきとう麻婆春雨（2人前）
ウインナー8本を炒める。
▶︎キャベツ1/4球を一口大に切り、もやし1/2パックとともに炒める。
▶︎キャベツがしんなりしたら、麻婆春雨のもとを入れ、水を入れ、春雨を入れる。
▶︎春雨がちゅるんとして混ざれば完成
てきとうであったがゆえにキャベツ多かったわ
あと嵩増ししたい時以外はもやしを足すな
麻婆春雨のもとはよく売ってるやつです（説明不十分）
5/3 豚じゃが、キャベツの味噌汁（2人前）
まず豚じゃが。
じゃがいも2つ切る、チンする。塩かける。
▶︎玉ねぎ1球（小さいやつ）切る、チンする。
▶︎一口大に切った豚肉100gをごま油で炒める。火が通ったら↑のじゃがいも、玉ねぎを加える。
▶︎白だし大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2、みりん小さじ1を加える。
▶︎小ねぎを加え、蓋をして弱火で煮る。調味料が少なくなったら完成
お味噌汁。
キャベツ1/8球を一口大に切って鍋に入れる。
▶︎鍋に水400ccを加え、中火で沸騰させキャベツを茹でる。
▶︎溶き卵を入れ、くるっと混ぜる。白だしをちょっと加えて一煮立ちさせる。
▶︎火を止めてから、味噌を溶かして完成
わりとうまくいった！
5/4 納豆トースト
やってみたくて。笑
トーストにオリーブオイルをちょっと塗る
▶︎納豆（タレ混ぜる）、マヨ、とろけるチーズを順に乗せていく
▶︎黒胡椒をかける
▶︎焼く（トースター無いのでオーブン）
▶︎完成
納豆好きだけどトーストにはなかなか挑戦できずにいた。けどパンにも合うなんて。納豆はすごい。でもたべた2秒後には米が欲しいなって思った。
オーブンなので具をのせちゃうと両面焼きできない。先に片面焼いとけばよかったな。全ての具がふんにゃりしちゃうので、パンくらいはカリッとしてたらよいかなと思った。
納豆ホクホクでよい。たぶん1人で1枚は多い。
5/4 塩鮭のムニエル
塩鮭、片栗粉をまぶす。
▶︎フライパンで焼く。胡椒かける。
▶︎完成
簡単すぎる。298円の鮭ありがとう。
ムニエルは衣多目が好きです。実家では、塩胡椒と中華ドレッシングとかかける。おいしいよ。
つづく
ごはんつくるマン 7
お題「#おうち時間」
5/1 朝 バナナ＆ヨーグルト＆柏餅
あまりに雑な朝ごはんで面白かったので趣旨違うけど乗せちゃう
5/1 昼 縞ホッケのみりん漬け焼きとほうれん草のおひたし
骨なしのみりん漬け 焼いただけ
冷凍ほうれん草解凍してだし醤油とみりんかけただけ
5/1 夜 牛カルビとニンニクの芽炒め
安かったので久しぶりの牛肉🐂
これほんまおいしいよね 楽ちん
5/2 チキン南蛮（2人前）
①まずタルタルソースを作る。
茹で卵をつくる（2個）
▶︎茹でている間に玉ねぎ1/2球（小さめのやつなので普通のサイズなら1/4球かな）をみじん切りにして、水に晒しておく
▶︎茹で卵が出来上がったらそれをみじん切りにして、↑の玉ねぎと、砂糖小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2を混ぜ、マヨネーズぶわ〜と加える。タルタル完成
②チキンの部分
鶏肉を好きなサイズに切ってボウルに入れる。醤油小さじ1/2、酒小さじ1/2、しょうがチューブてきとうに入れて5分くらい漬ける
▶︎片栗粉をぶっかけて鶏肉の両面にまぶす。
▶︎フライパンに鶏肉を敷き詰め、上からサラダ油をやや多めに回しかける。強火で焼く
▶︎焼き色がついたらキッチンペーパーに上げ、油を吸わせる。フライパンの油も拭いてしまう
③甘酢あんを作る。
醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、片栗粉大さじ1/2を混ぜ合わせたものをフライパンで加熱する。
▶︎ふつふつしてきたら、鶏肉を戻し入れる。全体に絡めて完成！
酢多めの方がわたしは好き。タルタルも甘いので。
あとべつに片栗粉で甘酢あんにしなくても良かったかも？わたしはほっともっとのチキン南蛮弁当が好きなので、鶏にタルタルを乗せた上に、さらさらの甘酢たれをかけるだけでもいいかも。そこは好みですね🐓
つづく
ごはんつくるマン 6
お題「#おうち時間」
4/27 ツナとジャガイモほうれん草の巣ごもり卵風（2人前）
じゃがいも2つを一口大に切り、フライパンに水を張って茹でる。塩を小さじ1/2入れて茹でる
▶︎じゃがいもはザルに上げる
▶︎ごま油入れたフライパンにじゃがいもを戻して、ほうれん草好きな量を入れて炒める
▶︎酒大さじ2、オイスターソース大さじ2、塩胡椒少々を加える
▶︎くぼみを2つ作って、その穴に卵を割って入れる。
▶︎油切ったツナ1缶をぱらぱらと入れ、ふたして弱火で3分蒸し焼きにする
▶︎卵が半熟になったら完成
オイスターソースじゃなくてだし醤油とかでもよさそう、和風になります
大した食材がなかったピンチを凌ぎました
4/29 納豆パスタ（2人前）
深めのフライパンでパスタ160g茹でる（茹でるときにオリーブオイル、白だし、塩をてきとうに水に加える。和風パスタなので白だし）
▶︎茹で終わったらザルに上げて、バター1かけを絡めておく
▶︎フライパンにさらにバター1かけを溶かし、パスタを入れる。バターに絡んだら醤油をひとまわしする（あとでパスタのたれかけるから薄めに）
▶︎混ぜたらお皿に移す。納豆1パック/人を混ぜ（たれ、からしも）、パスタの上にかける
▶︎小ねぎをかける。上から主に納豆中心に↓のパスタのたれをかけて完成
まじでこのパスタソースは神です。実家でも愛用（納豆パスタにしか使ってないけど多分多用できるはず）
このシリーズあと2つあって1つは使ったことあるんだけどこれも美味しかった、きっと残りの1つも美味しいのでしょう おすすめ
https://www.kewpie.co.jp/products/product/3cook_oil/
4/29 ヤンニョムチキン （2人前）
鳥もも肉250gを一口大に切り、塩胡椒をふって、片栗粉をしっかりめにまぶす
▶︎フライパンで焼く。焼き目が付いてきたら、コチュジャン大さじ3、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を混ぜた合わせ調味料を加えて炒める。
▶︎たれが絡んでとろんとしてきたら完成
▶︎小ねぎ、炒りごまをてきとうにかけると◎
コチュジャンとケチャップで甘辛美味たれができるのすごいな〜
社食で出るヤンニョムチキンが好きで、家でも作ってみた。これを家で食べられるのは幸せである
4/30 豚ひき肉の卵炒め（2人前）
豚ひき肉100gを、ごま油で炒める
▶︎火が通ったら、ほうれん草（冷凍）を投入
▶︎酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1を混ぜて、フライパンに加えじゅわじゅわさせる
▶︎調味料が少なくなったら2つ分の溶き卵を加え、全体を混ぜる。半熟状態で火を止めて完成
超簡単だった…5分でできるので最高
4/30 麻婆豆腐（2人前）
フライパンに油、にんにくチューブ適量、豆板醤大さじ1を入れて炒める
▶︎ひき肉100gを加え、絡める
▶︎味噌大さじ1、醤油小さじ2、水200cc、鶏がらスープのもと小さじ2、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1を混ぜた合わせ調味料をフライパンへ投入
▶︎ぐつぐつ一煮立ちさせ、切った木綿豆腐200g（1丁くらい）を入れる
▶︎水溶き片栗粉を回し入れ、刻んだ小ねぎ、ごま油とラー油を適量加えて完成
ラー油てきとうに入れすぎて結構辛くなった🔥
甜麺醤がなかったので味噌で代用
つづく
ごはんつくるマン 5
お題「#おうち時間」
4/25 豚とレンコンのオイスターソース炒め
豚ロース150gを一口大に切り、酒大さじ1、片栗粉小さじ1、塩胡椒適量をボウルに入れ揉み込む
▶︎レンコンは5mmくらいの薄さに切る。半月切りでもいちょう切りでもいい。5分くらい、アク抜きのため酢水にさらしておく
▶︎フライパンでごま油を熱し、レンコンを炒める。ややしんなり落ち着いてきたら、レンコンは端に寄せ、あいてるところにチューブしょうがを加え、さっき揉み込んだ豚を入れる
▶︎オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1/2を混ぜておく
▶︎豚肉の色が変わってきたら、↑の合わせ調味料を加える。
▶︎長ネギを切って加える。緑の所はみじん切りにした。
▶︎調味料が少なくなるまで炒めて完成
これはおいしくできて満足！
レンコンうまい〜〜
4/26 天板バナナケーキ（天板全面の半量）
卵2つを溶いて、砂糖大さじ1、ホットケーキミックス100g、サラダ油大さじ1.8杯くらいをボウルで混ぜる
▶︎ホットケーキミックス100gを追加し、混ぜる
▶︎バナナ1本をフォークで潰して、ボウルに入れ混ぜる。オーブンを200度に予熱しておく
▶︎天板にシートを敷き、生地を流し入れる。刻んだ板チョコをぶっかける
▶︎オーブンで15分焼く
▶︎完成じゃ
あんまり膨らまない薄めのケーキになります
味はうまい🍌
参考にしたレシピでは、ホットケーキミックスを入れるときに紅茶のティーバッグ2袋分の茶葉も追加してて、チョコはなし。それもおいしそう。あとりんごバージョンもあった。おいしそう
4/26 豚と人参白菜のあんかけ風
彼氏作、レシピ不明です
4/27 ツナと白菜のチーズリゾット（2人前）
白菜1/8球をざく切りにする
▶︎フライパンでごま油を温め、白菜を投入
▶︎牛乳200cc、水300cc、鶏がらスープのもと大さじ1、塩胡椒少々を加え、ぐつぐつさせる
▶︎沸騰して白菜がしんなりしてきたら、炊いたお米とツナ1缶を入れる
▶︎ごはんが馴染んできたら、ブラックペッパーをてきとうにかけて、とろけるチーズを3枚投入。溶かしながら混ぜる
▶︎お皿に盛ったら、バジルとブラックペッパーをササッとかけて完成
超簡単〜そしてうまい〜〜。
白菜いっぱい食べられるし牛乳を沢山使う支援にもなりますね🐄
ただ、ごはんが膨らむことを甘く想定していたため、苦しかった。入れるお米は普段食べてる量の8割くらいの量にしたほうがよかったな
つづく
ごはんつくるマン 4
お題「#おうち時間」
4/17 豚と人参ブロッコリーの南蛮ダレ炒め 2人前
豚ロース120gを一口大に切って、ごま油で炒める
▶︎火が通ってきたら人参1/2本の細切り、ブロッコリー（これは冷凍🥦）適量を加える
▶︎容器に味ぽんドバッと入れて、砂糖ガサッと入れて、適当に味付ける。やや酸っぱいな〜と思って砂糖を入れすぎると、あとで酸味が飛んでゲロ甘になる（なりかけた）のでやや酸っぱさが勝ってるくらいでOK
▶︎豚、人参あたりが良い色になってきたら、↑の南蛮ダレ（自称）をかけ、じゅわじゅわさせる。
▶︎豚にタレの色が付いて、水分飛んだら完成
前述の通りですが、甘くなった。もうちょい甘“酢”感出したかったので、タレ作るときに酸味を残すことが大事…砂糖入れすぎた。なぜ躊躇わなかったのか。
たぶん、チキン南蛮とかで、タルタルソースの上からこの甘酢ダレかけると美味しそう
あと人参とブロッコリーである必要は全くない。玉ねぎとかキャベツ、白菜とかでもよさそう、甘めの野菜の方が美味しそうな気はする（好みの問題）
4/18 シンプルチャーハン 2人前
2個分の溶き卵を熱したフライパンに入れ、シャカシャカしてサッとスクランブルエッグにしてお皿に上げておく
▶︎まいばすの徳用ウインナー10本を5mmくらいの厚さで切る。人参1/2本、玉ねぎ1/2球をみじん切りにして、ジャッと炒める
▶︎ごはんフライパンに入れる、エッグも入れる
▶︎塩胡椒、醤油などで適当に味をつける。彼氏が主に作ってくれたので何入れたか知らない。ウェイパーとか入れたら良いんじゃないか（無いけど）
▶︎最後に小ネギ適量を刻んで混ぜ入れる。炒めすぎると色がしぬ（しんだ）
▶︎満足したら完成
チャーハンに多くは求めない
4/21 ジャーマンポテト 2人前
彼氏が作ってくれたのでレシピわかりませんがジャーマンポテトをイメージすればそれっぽいものができる気がします。
なぜお米が黄色いかというと これは前日にテイクアウトしたインドカレーについてきたサフランライス（ナンだけかと思ったら米もあったパターン）
4/24 チキンソテーのオリーブ添えとソーメンチャンプルー（組み合わせ不問） 2人前
チキンソテーは彼氏作なので例によってレシピ不明。
ソーメンチャンプルーは、近くの沖縄料理屋さんで初めて食べて、うめ〜てなったので家でも作ってみよう！となった
ごま油をフライパンで温め、溶き卵を入れる。シャカシャカしてスクランブルな感じにする。出来上がったら別のお皿に上げておく
▶︎まだあたたかいフライパンにごま油大目に入れ、そうめん（流水麺）を一人前、水でほぐして入れる。
▶︎細切りにしておいた人参を入れ、醤油、だしつゆを適宜入れて味を調える
▶︎完成
そうめんをごま油で炒めるのめちゃうまいです 早くまた沖縄料理屋さん行きたいな…
つづく
